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新浪彩票爱彩网:正宗家常版麻婆豆腐的做法_如何做麻婆豆腐好吃

麻婆豆腐主图

彩88彩票网 www.6vhl.com.cn 标签:川菜 下饭菜

麻婆豆腐简介及特色: 这道麻婆豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 ; 肉馅 ;葱姜蒜;郫县 豆瓣 ; 生抽 ; 料酒 ; 白糖 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻婆豆腐吧。

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分享麻婆豆腐的做法,让更多人知道怎么做

麻婆豆腐所需食材

材料:
豆腐;肉馅;葱姜蒜;郫县豆瓣;生抽;料酒;白糖
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

麻婆豆腐的做法和步骤

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第1张图

    1.豆腐清洗后,切块

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第2张图

    2.将锅烧热,放入花椒粒,根据对麻的口味的轻重来决定量的多少

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第3张图

    3.锅内花椒冒烟后,晾凉,放在菜板上,用擀面杖将其碾碎,备用

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第4张图

    4.肉馅置于碗内

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第5张图

    5.葱姜切好备用

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第6张图

    6.生抽,耗油,料酒,盐,糖

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第7张图

    7.调制肉馅,放入姜沫,生抽,耗油,料酒,糖,搅拌均匀

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第8张图

    8.郫县豆瓣

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第9张图

    9.郫县豆瓣置于碗中,加入两倍于郫县豆瓣的清水,搅匀,备用

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第10张图

    10.淀粉备用

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第11张图

    11.锅内倒入油加热

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第12张图

    12.放入调味过的肉馅,炒制金黄色,放入备好的葱末

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第13张图

    13.倒入调制的郫县豆瓣

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第14张图

    14.煮至开锅

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第15张图

    15.放入豆腐,转锅,但不可用铲子翻动,豆腐容易碎

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第16张图

    16.掂锅后,使豆腐挂满汤汁,煮至沸腾,加入淀粉水

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第17张图

    17.看锅底没有汤,盛盘!

麻婆豆腐做法技巧

和酒店的味道没差

麻婆豆腐饮食禁忌

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上一道菜:双椒腊肉的做法[图文]

下一道菜:香甜扣肉的做法[图文]

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