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奖多多彩票网:正宗家常版香浓菜汤 Minestrone Soup的做法_如何做香浓菜汤 Minestrone Soup好吃

香浓菜汤 Minestrone Soup主图

彩88彩票网 www.6vhl.com.cn 标签:高汤 菜汤 煸炒

香浓菜汤 Minestrone Soup简介及特色: 西餐大厨有种说法是It’s the type of dish I never make the same way twice——的确,每次用完全一样的食材做Minestrone实际上是践踏了这道意式经典的灵魂——只要有那么几样基本的材料,其他的怎么换,做出来的Minestrone都是香浓的经典的有几样食材我是在所有菜谱里都见到的:洋葱、芹菜、番茄、豆类、通心粉。其他常用的有胡萝卜、圆白菜、swiss chard,还有很多人会在最开始煸炒培根增加香味。我这里用的就是家里有的那些随意能买到的菜~冬天里来一碗刚出锅的意式菜汤,配上一篇法式土司,暖暖的

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香浓菜汤 Minestrone Soup所需食材

材料:
洋葱;芹菜;胡萝卜;李子番茄;圆白菜;绿叶菜;扁豆;通心粉;大蒜;盐;黑胡椒;意大利香料;意大利香芹;高汤;帕玛森干酪
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

香浓菜汤 Minestrone Soup的做法和步骤

  • 香浓菜汤 Minestrone Soup的做法和步骤第1张图

    1.洋葱、芹菜、胡萝卜切丁,大蒜切蓉

  • 香浓菜汤 Minestrone Soup的做法和步骤第2张图

    2.李子番茄用手掰开,挤压出汁,或用刀切也可。皮不要扔了

  • 香浓菜汤 Minestrone Soup的做法和步骤第3张图

    3.深锅烧油,下洋葱煸炒约2分钟,炒出香味。这一步之前很多人会煸炒培根

  • 香浓菜汤 Minestrone Soup的做法和步骤第4张图

    4.下芹菜、胡萝卜丁炒约3分钟

  • 香浓菜汤 Minestrone Soup的做法和步骤第5张图

    5.加入高汤/清水、掰碎的番茄,搅拌均匀

  • 香浓菜汤 Minestrone Soup的做法和步骤第6张图

    6.再加入扁豆、撕好的圆白菜。加入适量盐、黑胡椒、意大利香料调味。锅内材料搅拌均匀,大火烧开,转中低火,加盖煮至扁豆及所有蔬菜柔软能食。中间别忘了适当加水

  • 香浓菜汤 Minestrone Soup的做法和步骤第7张图

    7.再加入绿叶菜(菠菜、swiss chard等都可以,没有限定),以及适量通心粉。这时候可以尝尝汤的味道,根据个人口味适当加调味料。转中高火煮至通心粉软,即可出锅

  • 香浓菜汤 Minestrone Soup的做法和步骤第8张图

    8.表面撒上少许帕玛森干酪、意大利香芹碎,就是传说中高端大气上档次的意式香浓菜汤咯~冬日来一碗呗~

香浓菜汤 Minestrone Soup做法技巧

香浓菜汤 Minestrone Soup饮食禁忌

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上一道菜:糯米烧麦的做法[图文]

下一道菜:炒方便面的做法[图文]

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